Вершковий пиріг, м’який, ніжний і ароматний. Для начинки використовуємо солодку крихту, виходить просто розкішна здоба, яка готується із невеликого набору продуктів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 1.5 склянки;
- масло вершкове, 100 г;
- сіль, 1 ч.л;
- дріжджі сухі, 1 ст.
- борошно, 4 склянки.
Для приготування начинки:
- олія, 1 склянка;
- борошно, 310 г;
- сіль. дрібку.
Процес приготування
Потрібно ще жовток для змащування пирогів.
У теплому молоці розводимо дріжджі та додаємо розм’якшене вершкове масло, перемішуємо.
Додаємо сіль, частинами вводимо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і податливе тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Рослинну олію нагріваємо і всипаємо борошно, активно перемішуємо до однорідної маси, намагаючись, щоб вона не підгоріла і не було грудок.
Солимо, вимішуємо, крихта має набути красивого, золотистого тону. Остуджуємо.
Тісто ділимо на 3 частини, перетворюємо на колобки, накриваємо, щоб не обвітрювалися.
Розкочуємо в коржик з товщиною до 5 мм, в середину кладемо начинку і защипуємо по колу, щоб вийшла кругла.
Розкочуємо качалкою небагато.
Викладаємо пироги-коржики на лист, застелений пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
Змащуємо збитим жовтком, робимо проколи виделкою, щоб при випіканні виходила пара.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Солодка здоба виходить просто розкішною, м’якою, ароматною, просоченою вершковим маслом.
