Сьогодні готую абрикоси в цукровому сиропі на зиму. Рецепт дуже простий, без зайвих інгредієнтів, а абрикоси виходять смачні, ароматні й гарно тримають форму в банках.
Таку заготовку взимку можна подавати до млинців, сирників, каші, десертів або просто до чаю. Сироп теж виходить приємний на смак.
Інгредієнти:
- абрикоси – скільки поміститься в банки
- вода – 600 мл
- цукор – 300 г
- лимонна кислота – 0,5 ст. л.
Приготування:
Абрикоси добре промийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Підготовлені половинки щільно викладіть у стерилізовані банки. Залийте абрикоси холодною водою, а потім злийте цю воду в каструлю. Так зручно визначити потрібну кількість сиропу для банок.
Додайте у воду цукор і лимонну кислоту. Поставте каструлю на вогонь і доведіть сироп до кипіння. Гарячим сиропом залийте абрикоси в банках. Накрийте кришками, але поки не закручуйте.
На дно каструлі покладіть рушник, поставте банки з абрикосами й налийте теплу воду приблизно до половини висоти банок. Після закипання стерилізуйте банки ще 5 хвилин. Потім дістаньте банки, герметично закрийте кришками й залиште до охолодження.
Абрикоси в сиропі виходять дуже смачні, ніжні й ароматні. Узимку така баночка точно стане у пригоді до домашніх десертів або просто як солодка заготівля до чаю.
