Аджика з кабачків – скільки не готуй завжди буде мало

Ми в родині цю закуску називаємо “кабачковою аджикою” і любимо її за гостроту і густоту, накладаємо на хліб і їмо і з першою стравою, і з другим. Так само така закуска хороша до шашликів, так що не соромтеся, беріть баночку на пікнік, всі будуть задоволені!

Інгредієнти з розрахунку на 1 кг. кабачків:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Солодкий болгарський перець – 700 гр.
  • Помідори – 1 кг.
  • Гострий перець – 3 шт.
  • Часник – 300 гр.
  • Цукор – 100 гр.
  • Сіль – 1 ст. ложка.
  • Оцтова есенція 70% – 1 ч. ложка.

Кабачкова аджика, покроковий процес приготування

1. Всі овочі нарізати, прибрати насіння і плодоніжки, а потім пропустити через м’ясорубку на найдрібнішій решітці.

2. Всі подрібнені овочі перекласти в глибоку каструлю. Так само в каструлю відправити цукор і сіль. Надіслати на вогонь і з моменту закипання варити 1 годину. Потім додати оцтову есенцію. Ретельно перемішати. Паралельно необхідно простерилізувати банки і прокип’ятити кришки.

3. Готову аджику розподілити по банках і закатати кришками. Смачного!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: