Ароматна аджика з яблуками: простий рецепт смачної заготовки

Відмінною рисою всіх страв східної кухні виступає наявність в них приправ. Найбільш популярною з давніх пір є аджика, причому існує безліч найрізноманітніших рецептів від простих до досить складних.

Але всіх їх об’єднує наявність такого пекучого компонента, як червоний перець. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі аджику з яблуками. Найчастіше аджика використовується в процесі приготування страв з м’яса і овочів, як гарнір або просто її намазують на хліб в якості самостійної закуски.

Основні компоненти

  • помідори – 2,5 кг;
  • яблука, морква, болгарський солодкий перець – по 1 кг;
  • червоний стручковий перець – 100 грам;
  • часник – 200 грам;
  • цукор – ½-1 склянки (беріть за смаком);
  • сіль – 100 грам;
  • оцет 9% – 200 мл;
  • рослинна олія без запаху – 1 стакан.

Ароматна аджика з яблуками: покроковий процес приготування

Гарненько промити червоний перець, видаливши потім зелені хвостики. Почистити і вимити моркву, часник.

З вимитих яблук видалити серцевину і шкірку. З болгарського перцю після його миття видаляємо плодоніжки і насіння.

Миті помідори на пару хвилин залити окропом, потім воду потрібно злити і хвилин на п’ять помістити в холодну воду. Після цього з них можна легко зняти шкірку.

Всі попередньо підготовлені овочі пропустити через м’ясорубку. Після цього помістити всю отриману масу у велику каструлю, поставити на вогонь і дочекатися моменту закипання. Після чого суміш варимо приблизно півгодини на маленькому вогні.

Наступним стане етап добавляння солі, цукру, оцту і рослинної олії. Після чого продовжуємо варити протягом десяти хвилин.

Заздалегідь ретельно миємо банки гарячою водою з додаванням соди, стерилізуємо разом з кришками.

Гарячу, ще киплячу аджику розкладаємо в стерильний посуд, закатуємо і загортаємо ковдрою до повного охолодження.

На цьому процес приготування смачної приправи на зиму закінчений: ароматна аджика з яблуками забирається на зберігання в сухе темне місце міської квартири!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: