Дуже простий рецепт пирога без міксера. Варто зазначити, що такий пиріг готується дуже швидко – всього приблизно 35 хвилин в духовці, а підготовча робота займе близько 10-15 хвилин. Відмінно підійде для дачі, не треба замішувати дріжджове тісто і чекати коли воно підійде. А вже зелену цибулю вважаю зараз знайдеться в кожному городі.
Необхідні продукти:
Начинка:
- 200 гр. зеленої цибулі
- 4 яйця (варених)
- Сіль, перець за смаком
- 20 гр. розтопленого вершкового масла
Тісто:
- 2 яйця + 1 білок
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 350 гр. сметани
- 200-250 гр. борошна (у мене пішло 210 грам)
- 10 гр. розпушувача
- 3 ст. л. соняшникової олії
- 1 жовток + 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. кунжуту (за бажанням)
Покроковий процес приготування:
Насамперед включаємо розігріватися духовку до 190 С, так як і тісто і начинка готуються дуже швидко.
Цибулю нарізаємо, я її завжди трохи приминаю, потім додаю яйця, шматочок розтопленого вершкового масла, з ним смачніше, перець і сіль за смаком. Начинка повинна бути злегка пересолена, тоді у пирога буде збалансований смак.
Для тіста в миску відправляємо яйця, взагалі треба 2 яйця, у мене вони зовсім дрібні, додала 3. Відразу ж додаємо сіль, цукор і сметану, сметану для випічки завжди використовую 15%, перемішуємо.
Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто по консистенції як густа сметана, у мене пішло 210 грам борошна. Залишилося додати 3 ст. л. олії і тісто готове.
Форму змастити маслом і трохи додати манки. Розмір моєї форми 27 на 20 см.
На дно виливаємо половину тіста.
Потім викладаємо рівномірно начунки і виливаємо решту тіста.
Зверху змастити яйцем і молоком, для краси присипаємо кунжутом.
Випікати 30-35 хвилин при температурі 190 градусів.
Готовий пиріг змастити вершковим маслом, так він буде ще м’якший.
У мене пиріг в процесі випічки в одному місці тріснув, але на смак це не вплинуло.
