Пампушки – це проста домашня випічка, яку люблять у багатьох родинах. Їх можна приготувати не лише в духовці, а й просто на сковороді. Виходять вони м’якими, рум’яними й дуже смачними.
Такі пампушки можна подавати до чаю, молока або кави. А якщо посипати їх цукровою пудрою, вони стануть ще ніжнішими та солодшими.
Інгредієнти
молоко – 200 мл;
тепла вода – 100 мл;
сухі дріжджі – 10 г;
цукор – 40 г;
борошно – 600 г;
яйце – 1 шт.;
олія – 45 мл;
сіль – 8 г.
Приготування
У миску вливаємо молоко і теплу воду. Додаємо сухі дріжджі, цукор і 120 г борошна. Добре перемішуємо все вінчиком, накриваємо миску кришкою або рушником і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин. За цей час дріжджі мають активуватися, а маса трохи піднятися.
Потім додаємо яйце, олію, сіль і решту борошна. Замішуємо м’яке тісто приблизно 4 хвилини. Після цього знову накриваємо його і залишаємо в теплі на 30 хвилин.
Коли тісто підійде, злегка обминаємо його. Розкачуємо качалкою в пласт завтовшки приблизно 7 мм. За допомогою чарки або невеликої склянки вирізаємо круглі заготовки. Викладаємо їх на рушник. Залишки тіста знову збираємо, розкачуємо і так само вирізаємо пампушки.
У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо круглі заготовки й обсмажуємо з обох боків до красивого золотистого кольору.
Готові пампушки перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. За бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Пампушки на сковороді виходять рум’яними, м’якими й апетитними. Готуються вони з простих продуктів, а смак мають дуже домашній. Їх можна зробити солодкими, посипавши пудрою, або подати просто так – до чаю чи теплого молока.
