М’який сир із зеленню – це відмінне доповнення до самих різних закусок і страв. Його можна використовувати як соус до відвареної картоплі або як складова наповнювача для тарталеток, бутербродів. Дуже добре підходить і для закусочних тортів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір жирний, 1800 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- часник, петрушка, кріп.
Процес приготування крем-сиру
Пакет кефіру відправляємо в морозильну камеру на ніч.
Виймаємо з камери, прибираємо пакет, кладемо в сито з марлею в кілька шарів і залишаємо розморожуватися в приміщенні на ніч.
Тепер можна загорнути марлю і зверху поставити прес або залишити в ситі і марлі на ніч, щоб вся сироватка добре стекла.
Часник, зелень і будь-які спеції беріть на свій смак.
Змішуємо все з сиром і закуска готова.
Я іноді ще беру сухі шматочки солодкого перцю, суміш перців, копчену паприку, додаю подрібнені до крихти волоські горіхи та інші добавки. Сир кожен раз виходить з новим і цікавим смаком.
В такому часниковому або зі спеціями сирі, можна подавати шматочки оселедця, використовувати його для закусочних рулетів з лаваша, відмінно поєднується з печінковим тортом.
