Пишний і м’який коржик, служить чудово альтернативою звичайному хлібу.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко та вода по 200 мл;
- дріжджі сухі, 1 пакетик;
- сіль, 1 ч. л;
- масло вершкове, 120 г;
- олія соняшникова, 60 мл;
- борошно, близько 650 г.
Для приготування начинки візьміть:
- сир фета або інший, 350 г;
- зелень.
Процес приготування
Тепле молоко та теплу воду змішуємо, всипаємо сіль та дріжджі, перемішуємо. Частинами додаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке та еластичне тісто, маса виходить трохи липкою. Змащуємо тісто олією і укладаємо в ємність, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Сир натираємо на тертці і змішуємо з нарізаною зеленню.
Тісто ділимо на три частини, кожну розкачуємо в пласт. Змішуємо розтоплене вершкове масло з олією, змащуємо сумішшю кожен пласт тіста, складаємо кілька разів.
Розкачуємо кожну частину пласт, одну посипаємо начинкою, накриваємо другим пластом тіста, посипаємо начинкою і накриваємо третім пластом. Складаємо все конвертом, щоразу змащуючи сумішшю з масла та олії.
Викладаємо коржик на лист, застелений пергаментом і руками розтягуємо в коржик. Змащуємо збитим жовтком і випікаємо при 160 градусах близько 30-40 хвилин.
Коржик виходить м’яким, листковим, ніжним, ви можете не використовувати начинку, а просто змащувати всі шари сумішшю з масла та олії.
