Настільки повітряне та пухирчасте тісто, вам точно припаде до смаку. Якщо не любите з картопляною начинкою, тоді зробіть чебуреки з м’ясною або пиріжки з сиром і солоним сиром, зеленню.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 400 г;
- вода, 200 г;
- яйце, 1 шт;
- сіль, 1 ч.л.
Для приготування начинки необхідно:
- картопля, 4 шт;
- сир, 150 г;
- молоко, 2 ст.л;
- кріп, перець, сіль.
Процес приготування
У воді розчиняємо сіль і додаємо яйце, перемішуємо.
Всипаємо борошно частинами і вимішуємо масу, поступово додаючи і отримуємо м’яке і еластичне тісто. Накриваємо і залишаємо на час.
Відварюємо картоплю і перетворюємо в пюре з вершковим маслом і молоком, кропом.
Ділимо тісто на дві частини і кожну розкачуємо в дуже тонкий пласт.
Один з пластів ділимо ножем на квадрати і на кожен викладаємо по столовій ложці картопляного пюре, зверху кладемо тертий сир.
Накриваємо другим шаром тіста і притискаємо пальцями там, де на нижньому робили надрізи. Ріжемо ножем пиріжки – виходять квадратні і по краях кожен ще раз добре защипуємо.
Обсмажуємо пиріжки у великій кількості розжареної олії з двох сторін.
Викладаємо на паперові рушники і потім складаємо на тарілку.
Пиріжки вас точно здивують, адже вони виходять такими повітряними і м’якими, з хрусткою скоринкою.
