Булочки виходять дуже пишні, м’які, мега ароматні і неймовірно апетитні. Така смакота не залишить байдужим нікого. За обидві щоки будуть наминати ці булочки як дорослі, так і діти. Подати їх можна з горнятком улюбленого чаю або теплого молока. Приготувати дуже легко, тому впорається будь-яка господиня. Зберігайте рецепт в свою кулінарну скарбничку.
Необхідні інгредієнти
Для тіста
- 150 мл кефіру
- 2 яйця
- 3 столові ложки цукрового піску
- дрібка солі
- 20 гр вершкового масла
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 1 столова ложка рослинної олії
- півтори столові ложки картопляного крохмалю
- 350 гр борошна
Для начинки
- 2 столові ложки цукрового піску
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 20 гр вершкового масла
Булочки з корицею: покроковий процес приготування
В першу чергу в теплий кефір відправляємо цукровий пісок і сухі дріжджі. Добре все перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин.
Після закінчення потрібного часу повинна з’явитися пишна шапочка.
Тепер розтоплюємо вершкове масло і повністю охолоджуємо його.
В опару вбиваємо яйце і додаємо сіль, олію і вершкове масло. Добре все перемішуємо до однорідності.
Тепер частинами просіюємо сюди борошно і картопляний крохмаль. Замішуємо тісто і формуємо з нього клубок.
Після чого перекладаємо в окрему ємність, попередньо змащену олією. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півтори години.
Після закінчення потрібного часу обминаємо тісто і ділимо його на дев’ять однакових шматочків.
Тепер кожен з них розкатуємо в овал і змащуємо поверхню розтопленим вершковим маслом.
В окремій ємності з’єднуємо цукровий пісок і корицю.
Перемішуємо все і частинами викладаємо на підготовлені коржики.
Потім кожну з них звертаємо в щільний рулетик і по центру робимо поздовжній наскрізний розріз.
Після чого один край рулету протягуємо через дірочку і вивертаємо. Такий процес проробляємо з усіма заготовками.
Беремо деко і застеляємо його папером для випічки. Після чого розміщуємо вироби і накриваємо їх рушником. У такому вигляді залишаємо на 15 хвилин.
Збиваємо трохи яйце і змащуємо ним поверхню наших заготовок.
Тепер ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 °, орієнтовно на півгодини.
