Дізналася рецепт закуски з буряка в італійському ресторані. Готую багато – з’їдається відразу ж

Деякий час я провела в Італії. Там я працювала в одному ресторані, яких ціла мережа. Закуску називають «Буряк по-міланськи» і виглядає вона дуже яскраво, як і вся Італія, а також має прекрасний смак, хоча і проста на перший погляд.

У ресторані готували її в будь-який сезон, оскільки всі гості закладу обожнювали навіть ті, які говорили, що не люблять буряк. Найцікавіше, що в рецепті немає якихось незвичайних і дорогих продуктів – все стандартне і просте. Головне – це не переборщити зі спеціями, а так все легко і швидко.

Які інгредієнти будуть потрібні:

  • Один кг буряка;
  • 200 г червоної цибулі;
  • 5 г гранульованого часнику;
  • 3 г білого перцю;
  • Половинка лимона;
  • Сіль в залежності від смаку.

Переходимо до процесу приготування

Зваріть буряк до стану «аль денте». Після того, як охолоне, очистіть від шкірки і поріжте на тонкі скибочки, товщина яких буде близько 3-4 міліметрів. Перекладіть на плоску тарілку.

Дізналася рецепт закуски з буряка в італійському ресторані. Готую багато - з'їдається відразу ж

Посоліть, поперчіть і посипте часником.

Візьміть силіконовий пензлик, умочіть в олію і змастіть скибочки буряка. Можна це зробити і руками.

Цибулю наріжте у вигляді тонкої соломки або кілець і викладіть на буряк, злегка притискаючи пальцями до овочу.

Збризніть соком лимона рівномірно всі овочі.

Помістіть буряк на півгодини в холодильну камеру, щоб він просочився усіма ароматами.

Перед тим, як подати закуску, посипте її січеною зеленню (кропом або петрушкою).

Дізналася рецепт закуски з буряка в італійському ресторані. Готую багато - з'їдається відразу ж

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: