Домашній хлібний квас. Смачний, газований і з пишною пінкою!

Домашній хлібний квас, рецепт приготування

Все стрімкіше наближається літо, а відповідно спека. Тому ми пропонуємо запастися рецептом улюбленого освіжаючого напою – квасу. Квас за нашим рецептом виходить сильно газованим і з чудовою пишною пінкою. Його смак нагадує квас, який можна купити на вулиці в бочці. Квас домашнього приготування дуже освіжає і бадьорить.

Готується напій дуже просто, з приготуванням впорається кожен. Продукти потрібні самі звичайні. У ньому немає консервантів і інших шкідливих добавок, все тільки натуральне, а це дозволить пити квас дітям.

Які інгредієнти необхідні:

  • Хліб чорний – 400 г;
  • Дріжджі свіжі – 10 г;
  • Вода – 4 літри;
  • Цукор – 150 г;
  • Ізюм – 50 г.

Переходимо до процесу приготування улюбленого квасу

В першу чергу необхідно включити духовку, щоб вона добре прогрілася.

Промити гарненько родзинки, без запарювання.

Хліб нарізати на шматки середнього розміру, перекласти на деко, в якому лежить пекарський папір. Помістити хліб в духовку і спостерігати за тим, щоб він не почорнів. Він повинен стати золотистого відтінку.

Витягти хліб з духовки і відразу ж скласти в скляну банку об’ємом три літри, яка повинна бути обов’язково чистою і сухою.

Влити в ємність 2 літри кип’ятку, закрити кришкою і залишити, поки не охолоне, а краще на всю ніч.

Взяти каструлю і встановити на неї сито (підійде і друшляк), вистелити марлею, яку потрібно скласти перед цим в 4 шари.

Вилити в сито всю рідину разом з хлібом з банки і віджати за допомогою марлі. Хліб повернути в банку.

Знову налити в ємність два літри кип’ятку, закрити кришкою і залишити в цей раз всього на дві години.

Знову вилити вміст в сито з марлею. Якщо є осад, то злити його.

Дріжджі викласти в склянку, залити квасом (трохи) і гарненько розмішати. Коли дріжджі розчиняться в рідині, то перелити їх в квас.

Всипати в нього цукор, додати родзинки і мішати, поки цукор не розійдеться.

Каструлю закрити кришкою і залишити не менше, ніж на вісім годин прямо на кухонному столі.

Після квас перелити в пляшку або банку, щільно закрити кришкою і помістити в холодильник, щоб охолоджувався (мінімум на 4 години).

Відкривати ємність слід акуратно, адже квас буде сильно пінитися, як шампанське.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: