Домашній сир можна легко і просто приготувати у себе вдома! На відміну від магазинного продукту, саморобний сир виходить ніжнішим з м’яким вершковим смаком і найголовніше він завжди свіжий. Сьогодні хочу з Вами поділитися простим рецептом приготування сиру в домашніх умовах.
Готується сир досить просто і для його приготування потрібна мінімальна кількість продуктів. З одного літра молока виходить приблизно 300 грам смачного сиру.
Необхідні продукти:
- Молоко – 1 літр
- Сіль – 1 ст. ложка без гірки
- Яйця – 3 шт.
- Сметана – 200 г
Покроковий процес приготування:
В окремій мисці, за допомогою міксера або віночка, збиваємо яйця і сметану.
Беремо 1 літр молока, додаємо 1 столову ложку солі (без гірки) і кип’ятимо.
Порада: вибирайте правильний посуд. Молоко потрібно кип’ятити тільки в скляній, алюмінієвій або залізній посуді. Емальований посуд не придатний для кип’ятіння – в ньому молоко пригорить. Перед кип’ятінням сполосніть ємність холодною водою, ця нехитра дія також запобіжить пригоранню.
Як тільки молоко закипіло, не збавляючи вогонь, вливаємо туди яєчно сметанним масу.
Не перестаючи помішувати доводимо до кипіння і варимо ще близько 5 хвилин.
Як тільки сироватка відокремиться від згорнутої маси, можна відкидати на сито.
Дати сироватці стекти, поставити вантаж на 2-3 години
Смачний домашній сир готовий! Смачного!
