Дуже популярний салат на зиму. Такий смачний, що пальчики оближеш

Салат готується просто, а виходить дуже смачно.

Складові:

  • Помідори – 1 кг.
  • Солодкий болгарський перець – 250 гр.
  • Ріпчаста цибуля – 250 гр.
  • Свіжа зелень.
  • Часник – 5 зубчиків.
  • Лавровий лист – по 1 шт. в кожну банку.
  • Чорний мелений перець – по 5 шт. в кожну банку.
  • Рослинна олія – 50 мл.
  • Цукор – 1/2 ч. ложки в кожну банку обсягом 700 мл ..
  • Сіль – 1 ч. ложка в овочі.
  • Оцет 9% – 1 ч. ложка в кожну банку обсягом 700 мл.

Спосіб приготування:

1. Помідори розрізати на 4 частини. Найкраще використовувати сливовидні помідори. Болгарський перець нарізати півкільцями. Цибулю нарізати кільцями. Дрібно нарізати свіжу зелень (зелень можна взяти будь-яку). Зубчики часнику нарізати тонкими пластинами.

2. У глибокій мисці з’єднати помідори, солодкий перець, цибулю і часник. Влити олію (50 мл) і додати сіль (1 ч. ложка). Гарненько все перемішати. Додати зелень і ще раз перемішати. Залишити на 30 хвилин, щоб салат рівномірно просолився і пустив сік.

3. Банки заздалегідь простерилізувати, а кришки прокип’ятити. У кожну банку відправити по одному лавровому листу і по 5 шт. чорного перцю горошком. Потім банки заповнити овочами, необхідно овочі укладати дуже щільно. Виділеним соком від овочів залити баночки. Зверху відправити по 1/2 ч. ложки цукру. Прикрити кришками і відправити стерилізуватися.

4. Для цього необхідно на дно глибокої каструлі постелити рушник і на нього встановити банки. У каструлю влити теплу воду до плічок банок. Відправити на вогонь і з моменту закипання стерилізувати 30 хвилин.

5. Через зазначений час вийняти банки. У кожну банку додати по 1 ч. ложки оцту 9%. Потім щільно і герметично закрити кришками. Банки перевернути кришками вниз і огорнути теплою ковдрою до повного охолодження.

Зберігається така консервація при кімнатній температурі. Вихід: 2 банки по 700 мл. Смачного!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: