Дуже смачні баклажани в овочевий заливці. Встояти неможливо

Баклажани приготовані за нашим рецептом виходять дуже смачними, спробуйте і не пожалієте, та не забудьте його собі зберегти.

Складові:

  • Баклажани – 1 кг.
  • Гострий перець чилі – 1-2 шт.
  • Солодкий болгарський перець – 500 гр.
  • Часник – 1 головка.
  • Помідори – 250 гр.
  • Петрушка – 50 гр.
  • Морква – 2 шт.
  • Рослинна олія для обсмажування баклажанів.
  • Оцет 9% – 50 мл.
  • Цукор – 50 гр.
  • Сіль – 1 ст. ложка з гіркою.

Баклажани в овочевий заливці, покроковий процес приготування

1. Баклажани нарізати кружечками, товщиною приблизно 5-7 мм. Посипати сіллю і залишити на 15 хвилин. Потім промити під проточною водою від солі, а потім просушити паперовими рушниками. На розігріту сковороду налити трохи олії, а потім викласти баклажани. Слід смажити з двох сторін до золотистого кольору.

2. У болгарського перцю видалити насіння і плодоніжки. Потім подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку. Часник, помідори і гострий перець так само подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Всі подрібнені овочі з’єднати і добре перемішати. Додати сіль (1 ст. Ложку), цукор (50 гр) і оцет (50 мл). Ретельно перемішати.

3. Моркву натерти на грубій тертці або на тертці для моркви по-корейськи. Петрушку дрібно нарізати.

4. Банки заздалегідь простерилізувати. На дно кожної баночки покласти трохи моркви. Далі трохи петрушки. Шар з подрібнених овочів. Потім шар з баклажан. Потім повторити по черзі всі шари до повного заповнення баночок.

5. На дно глибокої каструлю покласти рушник. На рушник встановити баночки прикриті кришками. Залити теплою водою по плечики баночок. З моменту закипання води стерилізувати 10-12 хвилин. Потім вийняти баночки і щільно закрутити кришки. Баночки перевернути кришками вниз і в такому положенні залишити до повного охолодження.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: