Дуже смачний салат з баклажанами і куркою: любов з першого ложки

Закуска і салати – це ті рецепти, яких в записнику кожної господині повинно бути дуже багато. Вони відрізняються різноманітністю, швидко готуються і завжди приходять на допомогу.

Дуже смачний салат з баклажанами і куркою – один з таких рецептів. Страва виходить ситною, апетитною, неймовірно смачною – і при цьому готується легко і просто. Закуска до того ж дуже красива – і може стати справжньою окрасою святкового столу. До того ж, можна трохи змінити рецептуру: обсмажити тільки баклажани, а овочі залишити сирими. Замість майонезу взяти рослинну олію або натуральний йогурт: не так смачно, зате корисно.

Склад продуктів

  • 150 грам курячого філе;
  • 250 грам баклажанів (одна штука);
  • одна морквина;
  • один болгарський перець;
  • дві столові ложки майонезу;
  • спеції – за смаком;
  • чотири столові ложки рослинної олії (для смаження)

Смачний салат з баклажанами і куркою: покроковий процес приготування

Баклажани промиваємо, обсушуємо, прибираємо кінчики. Нарізаємо їх спочатку уздовж, пластинками, а потім поперек – брусочками.

Перекладаємо овочі в миску, додаємо третину чайної ложки солі, перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин.

Самі поки підготуємо інші продукти. Промиту і очищену моркву натираємо на тертці для корейських овочів.

Солодкий болгарський перець, очищений від насіння і перегородок, нарізаємо соломкою (поперек).

На сковороду наливаємо дві столові ложки рослинної олії, розігріваємо його і викладаємо баклажани. Обсмажуємо їх до готовності.

Перекладаємо готові овочі на тарілку, застелену паперовими рушниками.

Наливаємо в сковороду ще олію (дві столові ложки), викладаємо моркву і солодкий болгарський перець, обсмажуємо все до м’якості. Потім перекладаємо на серветку.

Заздалегідь відварене до готовності куряче філе розбираємо руками на волокна.

Збираємо салат в глибокому салатнику: перекладаємо в нього остиглі овочі, баклажани, куряче філе. Солимо і перчимо до смаку, заправляємо майонезом.

Порада. Якщо ви не вживаєте майонез, замініть його одним з пікантних соусів, рецепти яких є на нашому сайті. А можете взагалі нічим не заправляти салат: теж буде дуже смачно.

Всі інгредієнти перемішуємо, прибираємо салат в холодильник і даємо йому трохи настоятися.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: