Є дуже цікаві варіанти, як зберегти свіжою будь-яку зелень. Є 2 різних методи для заготовки кропу, при яких він максимально збереже свої корисні властивості.
Нам будуть потрібні:
- кріп;
- сіль;
- чисті баночки.
Перший метод:
Відокремити від стебла м’які тонкі гілочки, промити і просушити.
Порізати кріп звичним чином.
На дно банки тонким шаром помістити сіль, а зверху вкрити її тонким шаром кропу, потім утрамбувати все дерев’яним товкачем. Потім знову шар солі і шар кропу, і все утрамбувати. Так заповнити всю банку і закрити її кришкою.
Можна вчинити трохи інакше: щоб не витрачати час на утрамбовку кожного шару, у великому посуді перемішати сіль з кропом і прим’яти масу руками, а потім розкласти по банках.
При такій заготівлі можна використовувати і часник. Часник, потертий на середній тертці або дрібно нарізати ножем, змішати з сіллю і кропом, і розкласти по банках.
Використовувати такий кріп можна в різних стравах, але потрібно пам’ятати: він солоний.
Ще один варіант заготовки кропу:
Відокремити від стебла м’які тонкі гілочки, промити і добре просушити. Дуже важливо, щоб кріп був абсолютно сухий!!!
Банки простерилізувати.
Кріп укласти в банки і закрити, помістити їх на зберігання в холодильник.
