Щоб не купувати майонез в магазинах, можна приготувати його вдома своїми руками. Повірте, вам не будуть потрібні якесь обладнання і спеціальні навички. З його приготуванням впорається навіть школяр.
Головна перевага цього рецепта з французької кухні в тому, що потрібно мінімум продуктів і часу. Займаючись приготуванням якоїсь страви, ви зробите у себе на кухні смачний, натуральний майонез менш ніж за 10 хвилин.
Рецепт французького домашнього майонезу наведено в класичному (оригінальному) варіанті. Ви ж можете урізноманітнити його смак на свій розсуд, додаючи ароматні трави або прянощі.
Нам знадобляться:
- 150 мл соняшникової олії;
- Одне велике яйце;
- Одна чайна ложка не надто гострої гірчиці (але можна і гостру);
- Повна столова ложка свіжовичавленого лимонного соку;
- Чверть чайної ложки цукрового піску;
- Одна третина чайної ложки солі.
Як бачите продукти найпростіші і недорогі.
Як приготувати такий майонез
Видавлюємо в горнятко потрібну кількість соку з лимона, додаємо цукор, солі. Розмішуємо, потрібно щоб сіль з цукром повністю розчинилися.
Для приготування нам знадобиться блендер.
Наливаємо в ємність 150 мл олії, розбиваємо яйце (білок відокремлюємо і додаємо тільки жовток), додаємо ложку гірчиці. Вливаємо сік лимона з розчиненими цукром і сіллю.
Закриваємо блендер і змішуємо всі інгредієнти на середній швидкості в два заходи, по 1-1,5 хвилин кожен.
Натуральний густий майонез готовий! Пробуйте і приємного вам частування.
