Галушки по-флотськи: хоч на обід, хоч на вечерю подавай

Сьогодні хочу поділиться з Вами рецептом галушок з м’ясом (галушки по-флотськи). Смачна, ситна і що важливо проста в приготуванні страва. Готую замість макаронів по-флотськи.

Інгредієнти

  • кефір – 250 мл
  • яйце – 1 шт
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • сода – 1/2 ч.л.
  • борошно – 400 г
  • соняшникова олія – 1 ст.л.
  • фарш – 200 г
  • цибулина – 1 шт
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • чорний перець – за смаком
  • вода – 100-150 мл

І так для початку приготуємо тісто для галушок.

У миску наливаємо кефір 250 мл кімнатної температури, додаємо половину ч.л. солі, половину ч.л. соди.

Перемішуємо, у мене кефір солодкуватий, щоб бути впевненою, що сода погасилася, я додаю трохи лимонного соку. Тепер розбиваємо 1 яйце, ще раз перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.

Галушки по-флотськи: хоч на обід, хоч на вечерю подавай

Мені потрібно 350-400 грам борошна. Тісто має злегка липнути до рук. В кінці замісу, я на руку наливаю 1 ст.л. соняшникової олії і вмішую в тісто. Даю тісту полежати 20 хвилин.

За цей час поріжемо цибулю. На сковорідку наливаємо трохи олії, кладемо фарш і смажимо його до випаровування рідини, на окремій сковороді я обсмажую цибулю на невеликій кількості олії. Додаю до фаршу, вливаю води 150 мл, сіль, чорний перець, лавровий лист і готую фарш до випаровування рідини і готовності фаршу.

Галушки по-флотськи: хоч на обід, хоч на вечерю подавай

Тісто ділимо на кілька частин, для зручності, беремо одну частину і катаємо джгутик, ріжемо ножем на медальйони.

Галушки по-флотськи: хоч на обід, хоч на вечерю подавай

У каструлі доводимо воду до кипіння, воду підсолюємо. Кладемо галушки і варимо як спливуть хвилини 2, більше не рекомендую, тому що чим довше вони варяться тим стають грубіші.

Галушки по-флотськи: хоч на обід, хоч на вечерю подавай

Відкидаємо на друшляк і додаємо до фаршу. Смажимо все разом пару хвилин і можна подавати до столу. Смачного!

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: