Дуже смачний пиріг «Мереживо» не вимагає багато часу на приготування: можна впоратися за 10 хвилин (не рахуючи часу на випічку).
Виходить випічка неймовірно ароматною, соковитою і дуже ніжною. А на зрізі видно красиві візерунки: звідси і пішла назва пирога.
Ягоди можна використовувати як сезонні (абсолютно будь-які, на ваш смак), так і заморожені (взимку, наприклад).
Соковита і ніжна сирна начинка припаде до душі навіть тим, хто не любить цей молочний продукт. Ягоди ж роблять випічку не тільки ароматною, але і свіжою, легкою, повітряною.
Продукти:
- тонкий лаваш;
- 500 гр. сиру будь-якої жирності;
- 4 курячих яйця;
- 250 гр. сметани будь-якої жирності;
- 200 гр. свіжих або заморожених ягід (будь-яких);
- 2 ст. ложки манної крупи (без гірки);
- 3 ст. ложки цукрового піску в начинку і 3 ст. ложки цукрового піску в заливку;
- 10 гр. ванільного цукру.
Як приготувати пиріг «Мереживо»:
Спочатку приготуємо начинку. У миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо три столові ложки цукрового піску і збиваємо виделкою до однорідності.
У яєчну суміш додаємо ванільний цукор, манну крупу і ще раз все ретельно розмішуємо.
В останню чергу в миску з начинкою викладаємо сир (будь-якої жирності), розминаємо так, щоб не було грудочок. Можете подрібнити все блендером.
Нам знадобиться лист лаваша, розміром 40 на 50 сантиметрів. Якщо такого лаваша немає, то ви можете з’єднати два шматки відповідного розміру, поклавши їх внахлест.
Змащуємо лаваш сирною начинкою, рівномірно розподіляючи її по всьому листу: включаючи краї.
Свіжі або попередньо розморожені ягоди (будь-які) розкладаємо на сир в шаховому порядку, на відстані приблизно 5 сантиметрів один від одного.
Звертаємо лаваш спочатку в рулет, довжиною 50 сантиметрів. Потім робимо з лаваша равлика.
Форму (діаметром 20 сантиметрів) застеляємо пергаментним папером, викладаємо в неї наш равлик.
Злегка придавлюємо рулет руками, щоб рівномірно розподілити його по формі.
У миску міксера вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо цукровий пісок і збиваємо все разом до пишності.
Додаємо сметану, ванільний цукор і збиваємо до однорідності міксером: не довго.
Виливаємо заливку на пиріг, розподіляємо її ложкою.
Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин.
Після того, як пиріг спечеться, залишаємо його на п’ять хвилин в духовці, а потім виймаємо.
Коли пиріг повністю охолоне, виймаємо його з форми, посипаємо цукровою пудрою і розрізаємо на шматочки.
Подавати такий пиріг на стіл можна зі сметаною. Смачного!
