Гарний пиріг з сиром, який до того ж виходить дуже смачним, може приготувати абсолютно кожен. Процес приготування дуже простий та не займає багато часу. Рідні гідно оцінять такий десерт і обов’язково попросять приготувати його повторно.
Інгредієнти для тіста:
- Молоко кімнатної температури – 250мл.
- Цукор – 80 гр.
- Дріжджі -20 гр.
- Яйця – 1 шт.
- Сіль ½ ч. л.
- Соняшникова олія – 30 ст. л.
- Вершкове масло – 40 гр.
- Борошно – 500 гр.
Процес приготування тіста:
Беремо миску, виливаємо тепле молоко, додаємо цукор, живі дріжджі та перемішуємо інгредієнти лопаткою. Потім додаємо яйце, сіль і ще раз перемішуємо.
Висипаємо в миску борошно, додаємо вершкове масло та олію, замішуємо м’яке тісто руками, після чого накриваємо його харчовою плівкою та прибираємо на 40 хвилин у холодильник.
Інгредієнти для штрейзельної крихти:
- Борошно – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 30 гр.
- Цукор – 2 ст. л.
Процес приготування:
Беремо миску, висипаємо борошно, додаємо масло та цукор, перетираємо інгредієнти руками.
Інгредієнти для начинки:
- Сир домашній – 180 гр.
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Родзинки – за смаком.
Процес приготування начинки:
Беремо миску, викладаємо сир, додаємо цукор, крохмаль, сметану та родзинки, перемішуємо інгредієнти вилкою.
Дістаємо тісто з холодильника і викладаємо його на дошку. Розрізаємо тісто на дві частини, і одну частину ділимо ще на 8. З шматочків формуємо руками кружки і залишаємо їх на 10 хвилин.
Потім кожен кружок обвалюємо в борошні і розкачуємо. Змащуємо тісто маслом, складаємо його навпіл і зверху додаємо на кожен край начинку. Далі, куточки з начинкою загортаємо усередину. Таким чином, у нас виходять трикутники.
Беремо форму зля запікання, змащуємо вершковим маслом та викладаємо трикутники з тіста по колу, накриваємо кришкою та залишаємо на 15 хвилин.
Коли тісто трохи відпочило, змащуємо пиріг яєчним жовтком і посипаємо зверху штрейзельною крихтою. Ставимо в попередньо розігріту духовку до 165 на 35-45 хвилин.
Коли пиріг добре зарум’янився, дістаємо його із духовки. Виходить супер ніжно та смачно. Смачного!
