Пишні, м’які та повітряні булочки з м’ясною начинкою за цим рецептом, найбільше інших видів здоби люблять у нашій сім’ї. Хочу поділитись з вами простим, але унікальним рецептом.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 275 г;
- вода тепла, 75мл;
- цукор, 2 ст. л;
- масло вершкове, 100 г;
- сіль; дрібка;
- дріжджі, 1 ч. л;
- борошно, 500 г;
- фарш, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування
Фарш беріть будь-який на свій смак. Змішуємо його з подрібненою цибулею, сіллю, перцем та спеціями, можна додати кріп.
У тепле молоко додаємо розм’якшене вершкове масло і перемішуємо до однорідності.
Вливаємо теплу воду, перемішуємо. Всипаємо цукор та дріжджі, вимішуємо.
Додаємо сіль, перемішуємо. Всипаємо частинами просіяне борошно і перемішуємо.
Вимішуємо м’яке та піддатливе тісто, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Обминаємо тісто, розкачуємо його в пласт, завтовшки до 2–3 мм.
Викладаємо на пласт фарш та розподіляємо його тонким шаром.
Ріжемо пласт не довгими смужками і скачуємо кожну в щільний рулет.
Виставляємо зрізом вниз рулети на лист, застелений пергаментом, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Зверху та з боків змащуємо збитим яйцем.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
Такі пишні та листкові пиріжки будуть чудовою м’ясною, дуже ситною закускою на будь-якому столі, навіть на святковому.
