Гостра закуска з баклажанів на зиму: відмінний рецепт

Гостра закуска з баклажанів, в гострому соусі: готується швидко, просто і легко за нашим рецептом. Можна заготовити на зиму про запас або дати постояти добу, дві і порадувати рідних. Супер закуска до шашлику і, взагалі, до будь-якого м’яса! Існує багато рецептів заготовок з баклажанів на зиму: але цей найпростіший з усіх. Ви можете в цьому переконатися на власному прикладі, якщо прислухаєтеся до нашої поради і закриєте кілька баночок.

Склад продуктів

  • баклажани – 1 кілограм,
  • болгарський перець – 400 грам,
  • помідори – 300 грам,
  • часник – 1 головка,
  • гіркий перець – 1 штука,
  • рослинна олія – 100 мілілітрів,
  • сіль-1 чайна ложка з гіркою,
  • цукор – 1 чайна ложка,
  • оцет 9% – 50 мілілітрів.

Гостра закуска з баклажанів: покроковий процес приготування

Промиваємо все овочі, обрізаємо зайве. Пропускаємо через м’ясорубку болгарський перець, гострий перець і помідори.

Часник можна пропустити через прес, натерти на дрібній тертці або також, як і інші овочі, подрібнити м’ясорубкою.

Баклажани нарізаємо великим кубиком і обсмажуємо на великому вогні, в рослинній олії. Я їх від шкірки не очищаю, а ви робіть так, як люблять у вашій родині.

У помідорну масу додаємо часник, сіль, цукор, паприку. Все добре перемішуємо.

На сковороду з готовими баклажанами викладаємо помідорну масу і даємо поваритися: після закипання 10 хвилин.

Додаємо туди ж оцет, перемішуємо 2 хвилини і перекладаємо закуску в стерилізовані банки.

Банки накриваємо кришками і стерилізуємо киплячій воді 10 хвилин: потім закатуємо ключем. Закуска готова!

З даної кількості інгредієнтів у нас вийшло 1,5 літра готового продукту. Баночки можна зберігати при кімнатній температурі.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: