З картоплі можна приготувати багато страв, у тому числі випічку! Дуже смачними виходять коржики. Готувати їх потрібно у духовці. Процес простий, нехай і вимагає наявності у вас часу, тому що працюватимемо з дріжджовим тістом. Але не лякайтеся – рецепт дуже простий!
Список продуктів:
- Картопля 4-5 шт.;
- Молоко 1/3 склянки;
- Сіль 1/2 ч.л.;
- Сир 150 гр.;
- Борошно 4 склянки;
- Сіль 1 ч.л.;
- Цукор 1 ст.л.;
- Дріжджі 10 гр.;
- Соняшникова олія 2 ст.л.;
- Молоко 2 склянки;
- Жовток 1 шт.
Спочатку потрібно відварити картоплю, як для пюре. Не забувайте картоплю посолити!
За допомогою товкача її потрібно перетовкти. До пюре натерти твердий сир на великій тертці. Перемішати ложкою.
Для тіста потрібно перемішати сіль та цукор. Влити олію та тепле молоко.
Перемішати продукти та всипати сухі дріжджі. За рахунок теплого середовища вони відразу ж дадуть потрібну реакцію.
Просіяти борошно через сито і лише після засипати у миску.
Замішати тісто ложкою, потім – вручну. Воно буде м’яким та ніжним.
Тісто потрібно накрити харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і залишити на 20 хвилин у теплому місці – воно помітно підросте в об’ємі навіть за цей короткий термін.
Посипати стіл борошном і сформувати коржики з невеликої частини тіста.
Щільно зліпити краї тіста, щоб начинка не вивалилася – повинен вийти круглий коржик.
Його потрібно притиснути долонькою, щоб він став плоским. Залишити випічку на столі на 20 хвилин.
Коржики помітно збільшаться в об’ємі, якщо накрити їх кухонним рушником і в кімнаті буде тепло.
Розігріти духовку до 180 °. Змастити верх кожного коржика збитим яйцем.
Випікати коржі 20-25 хвилин.
Подавати до чаю чи до перших страв! Дуже смачними коржики будуть, якщо вони теплі. Можливо, всю порцію ви не з’їсте за 1 раз, але їх завжди можна розігріти у мікрохвильовій печі або обсмажити на сковорідці з невеликим додаванням олії.
