Відмінні слойки, з хрумким верхом і м’яким, шаруватим тістом, солодким та ароматним просоченням. Все готується просто і швидко, а результат сильно нагадує класичний і всіма улюблений торт.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, близько 500 мл;
- масло вершкове, 250 г;
- сіль дрібку;
- розпушувач, 1 пакетик;
- жирний кефір, 250 мл.
Для приготування крихти необхідно:
- борошно, 120 г;
- масло вершкове та цукор по 150 г;
- ванілін.
Процес приготування
Просіюємо борошно і натираємо в нього заморожене вершкове масло. Руками перетираємо масу в крихту. Всипаємо сіль та розпушувач і перемішуємо крихту. Вливаємо кефір та вимішуємо м’яке тісто. Загортаємо у плівку та відправляємо в холодильник на 2 години.
Для крихти в просіяне борошно, додаємо цукор і ванілін за смаком, натираємо вершкове масло і перетираємо масу в крихту. Ставимо її в холодильник, щоб крихта не танула при кімнатній температурі.
Тісто ділимо на 5 частин і розкачуємо в однакові пласти, близько 2 – 3 мм завтовшки. Деко застеляємо пергаментом. Викладаємо перший пласт тіста, посипаємо крихтою, накриваємо другим пластом, крихта.
Чергуємо таким чином, поки не закінчаться пласти та крихта.
Ріжемо пласт на порційні тістечка, змащуємо їх верх збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.
Гарячі шари посипаємо цукром або змішуємо пудру з корицею, обсипаємо гарячі тістечка, щоб посипка розтанула і просочила верхній шар.
М’які, ніжні, повітряні та апетитні тістечка, точно вам сподобаються, і ви часто станете їх робити.
