Сьогодні представляю вашій увазі тісто для пиріжків на кефірі. Пекти і працювати з таким тістом одне задоволення. Підходить приготування пиріжків і біляшів, піци і коржів, вушок, пончиків і багато інших. Випічка виходить м’яка, повітряна і легка, як пух. Залежно від випічки (наприклад до чаю), цукор можна додавати на свій смак, а якщо додати яйце, випічка буде здобною.
Необхідні продукти:
- Кефір – 250 мл
- Борошно – 350-400 гр
- Соняшникова олія – 25 мл (3 ст. ложки)
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
Покроковий процес приготування:
У миску, в якій буду замішувати тісто, просіваю борошно, додаю цукор, сіль, соду і трохи перемішую, потім вливаю кефір (кефір завжди намагаюся використовувати не зовсім свіжий, а з гарною кислинкою для кращого розпушування тіста). Сода починає гаситися і пінитися, починаю замішувати тісто, в процесі замісу додаю олію і добре вимішую.
Тісто готове, можна приступати до випічки. Тісто виходить м’яке, еластичне, не липне до рук. Працювати з таким тістом одне задоволення.
Формую пиріжки і смажу на розпеченій сковорідці в достатній кількості олії на середньому вогні з двох сторін до рум’яної золотистої скоринки. Начинка може бути абсолютно будь-яка, як солодка, так і не солодка.
Пиріжки виходять просто відмінні, м’які пухнасті і дуже смачні, анітрохи не гірші ніж на дріжджовому тісті. Рецепт просто супер, дуже часто готую і завжди виходить відмінна випічка. Всім раджу!!!
