Коржики з такою соковитою та апетитною начинкою стануть чудовою альтернативою класичним чебурекам. Просто спробуйте їх зробити і вам сподобається.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 300 г;
- вода тепла, 180 г;
- сіль, 0.5 ч. л.
Для приготування начинки необхідно:
- фарш, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- зелень, сіль та перець, спеції;
- вода холодна, 50 мл.
Процес приготування
Фарш беріть будь-який на свій смак, додаємо дрібно нарізану або терту цибулю, дрібно порізану зелень, спеції і перець. Вимішуємо. Якщо у вас маса виходить дуже тугою, тоді частинами вливаємо холодну воду, вимішуємо. Фарш можна накрити та відправити в холодильник на 30 – 40 хвилин.
Борошно просіюємо та змішуємо із сіллю, вливаємо теплу воду і вимішуємо гладке, не липке тісто. Накриваємо тісто та залишаємо на 30 хвилин.
Стіл присипаємо борошном, беремо трохи тіста і розкачуємо тонкий коржик. Викладаємо на чверть коржика фарш тонким шаром і згортаємо тісто таким чином, щоб вийшов трикутник.
Коли ви викладете фарш, решту тіста, якою накриватимете начинку, можна змастити розтопленим вершковим маслом, щоб шари тіста вийшли м’якими.
Обсмажуємо коржики в олії на середньому вогні.
У результаті у вас виходить багатошаровий коржик із смачною і соковитою начинкою з м’яса.
