Є такі рецепти, які рятують, коли хочеться чогось домашнього, смачного, але зовсім немає часу чи бажання довго поратися. Ось ці котлети з цієї серії. Без м’ясорубки, без проблем: нарізав, змішав, обсмажив і все. А смак виходить такий, ніби готували за якимось «особливим» сімейним рецептом.
Ніжні, соковиті, з розплавленим сиром усередині та хрусткою скоринкою – ідеальні і на вечерю, і на обід із гарніром, і навіть холодні у бутерброд. Ділюсь, як роблю їх сама.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г
- Цибуля – 1 шт
- Плавлений сирок – 1 шт.
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль та спеції – за смаком
- Олія соняшникова – для смаження
Як приготувати:
Куряче філе дрібно нарізаємо ножем – кубиками або просто дрібно-дрібно. Це замінює фарш, але смак виходить навіть кращим.
Додаємо решту інгредієнтів. Цибулю дрібно січемо, сир натираємо на тертці. Все з’єднуємо з куркою, додаємо яйця, борошно, сіль та спеції. Перемішуємо до однорідної маси. Можна дати постояти 10 хвилин, щоби все добре схопилося.
Формуємо котлети. Маса буде трохи рідкою, тому викладаємо ложкою на розігріту сковороду як оладки.
Обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки із двох сторін. Котлети повинні добре просмажитись усередині, тому вогонь не робимо занадто сильним.
Корисна порада. Якщо у вас залишилися такі котлети наступного дня – розігрійте їх на сухій сковороді або в духовці. Вони знову стануть рум’яними та ароматними. А ще – спробуйте покласти їх у булочку з листям салату та соусом. Вийде чудовий домашній бургер!
Простий рецепт, який точно приживеться на вашій кухні. Без клопоту – але із задоволенням!
