Піднімаються на очах! Тільки налили тісто в сковорідку, а вони все вище і вище. Пишні, пористі, м’які млинці смачні самі по собі, без сметани і варення.
Знадобиться:
- молоко – 1 склянка (250 мл.),
- вода – 1 склянка,
- сухі дріжджі – 1 стол. ложка,
- яйце – 1 шт.,
- цукор – 1 стол. ложка,
- сіль – 1/2 чайн. ложки,
- соняшникова олія – 50 г.,
- борошно – 2 склянки,
- ванілін,
- розпушувач – 1 чайн. ложка
У каструлі змішати молоко і воду, злегка підігріти.
Насипати дріжджі, розмішати, трохи почекати, щоб розійшлися в рідині.
Додати цукор, сіль, збите виделкою яйце. Перемішати. Просіяти пшеничне борошно.
Добре перемішати до консистенції сметани.
Розмішувати тісто потрібно в одному напрямку: або тільки за годинниковою стрілкою, або тільки проти. Тоді в ньому не буде грудочок.
Накрити харчовою плівкою, залишити в теплому місці на 40-50 хвилин, щоб піднялося.
Потім перемішати і дати ще раз піднятися.
Влити в тісто олію без запаху. За бажанням, покласти пакетик ваніліну.
Насипати ложечку розпушувача, перемішати і залишити на 10 хвилин.
Так виглядає готове тісто.
Випікати млинці на попередньо розігрітій сковороді, злегка змащеній олією.
Якщо тісто з важко розтікається по сковорідці, можна розбавити його кип’ятком, трохи почекати і продовжити пекти товсті, пишні, смачні млинці!
