Грибна ікра – рецепт дуже смачної заготовки, яка сподобається всім

Багато господинь заготовляють баклажанну, кабачкову і гарбузову ікру. А чи пробували ви грибну? У неї досить багато переваг: швидко готується, не вимагає дорогих інгредієнтів і виходить приголомшливо апетитною. Таку закуску можна подати і як намазку на бутерброди, і як доповнення до гарніру або м’яса. Родзинкою цієї страви можна вважати волоські горіхи, так як вони надають цікаву структуру і особливий смак. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.

Потрібні інгредієнти

  • 1 кг печериць
  • 2 лаврового листочка
  • 2 моркви
  • 3 ріпчастої цибулі
  • 50 мл соняшникової олії
  • 200 гр волоських горіхів
  • 50 гр вершкового масла
  • 1 столова ложка солі
  • 5 зубчиків часнику
  • половина столової ложки чорного меленого перцю

Покроковий рецепт приготування

В першу чергу беремо велику глибоку каструлю і відправляємо в неї печериці. Вливаємо холодну воду і додаємо лавровий лист з цибулиною. Очищати її від лушпиння не потрібно.

Ставимо на вогонь і варимо все приблизно 60 хвилин. Потім проціджуємо через друшляк і залишаємо остигати.

Після чого очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо. Використовуючи терку, натираємо на грубій терці очищену моркву.

Тепер відправляємо підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла обжарюватися. Додаємо горіхи, попередньо подрібнені зручним для вас способом. Смажимо ці інгредієнти до золотистого кольору.

Після чого пропускаємо через м’ясорубку остиглі печериці. Також, використовуючи це обладнання, подрібнюємо підготовлену зажарку.

Розігріваємо сковороду з вершковим маслом і відправляємо в неї приготовану масу обсмажувати протягом 5 хвилин. При цьому потрібно постійно помішувати суміш.

Після закінчення потрібного часу вогонь робимо мінімальним. Додаємо сюди спеції і часник, попередньо продавлений через прес. Постійно помішуючи, тушкуємо все ще 10 хвилин.

Потім поміщаємо в банки і відправляємо в холодильник для зберігання.

Грибна ікра - рецепт дуже смачної заготовки, яка сподобається всім

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: