М’яке та повітряне тісто відмінно поєднується з персиковою начинкою. Пиріг виходить настільки легким та пишним, що більше нагадує торт. Прикрасити можете за смаком кремом або цукровою пудрою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 100 г;
- ванілін;
- сіль дрібку;
- олія соняшникова, 100 мл;
- йогурт натуральний, кефір чи сметана, 100 г;
- борошно, 250 г;
- розпушувач, 12 г.
Для начинки використовуєте:
- персики консервовані, ягоди або інші фрукти за смаком.
Для крихти візьміть:
- цукор та борошно по 50 г;
- масло вершкове, 40 г.
Процес приготування
Яйця змішуємо із сіллю та цукром, ваніліном і збиваємо міксером. Вливаємо олію і кефір, збиваємо до однорідності. Борошно просіюємо і всипаємо в масу разом з розпушувачем. Вимішуємо однорідне та гладке тісто.
Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Персики або ягоди або будь-які фрукти, ріжемо дрібнішими часточками. Викладаємо по вершині пирога, трохи утоплюючи в тісто.
Для крихти змішуємо борошно, цукор та масло та перетираємо в крихту. Обсипаємо крихтою пиріг. Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин.
Охолоджуємо протягом 10 хвилин у формі, виймаємо та прибираємо пергамент, залишаємо до повного остигання та посипаємо цукровою пудрою.
Пиріг дуже повітряний, м’який, з приємним та ніжним персиковим ароматом.
