Один з найпростіших і смачних рецептів сметанного пирога з вишнею або будь-якою іншою ягодою. Такий пиріг точно вам сподобається, і ви будете його часто готувати.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- жовтки, 4 шт;
- масло вершкове, 130 г;
- цукор, 100 г;
- борошно, близько 400 г;
- розпушувач 1.5 ч.л.
Для приготування начинки необхідно:
- білки, 4 шт;
- цукор, 130 г;
- сметана жирна 400 г;
- ванілін;
- крохмаль, 3 ст.л;
- вишня, 100 г.
Процес приготування пирога
Жовтки збиваємо з цукром і розтираємо до однорідності віночком.
Додаємо розм’якшене вершкове масло і перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо тісто.
Ділимо на велику і меншу частини, укладаємо в пакети і відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
Білки збиваємо міксером до пишного стану і частинами додаємо цукор. Збиваємо до густої і стійкою маси.
Змішуємо з ваніліном і сметаною, крохмалем будь-яким, який у вас є. Перемішуємо просто віночком.
Вишню розморожуємо і змішуємо з крохмалем (1 ч.л). Якщо у вас свіжа, також змішуємо з крохмалем.
Беремо форму 32 на 20 см, застеляємо пергаментом і викладаємо велику частину тіста, розрівнюємо і формуємо бортики.
Зверху виливаємо білкову масу, розкладаємо ягоди і натираємо на грубій терці тісто.
Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці від 40 до 45 хвилин.
Остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою і подавати до столу.
Пиріг можна робити і без ягід або використовуйте шматочки фруктів, подрібнені горіхи.
