Сьогодні поділюся з Вами методом приготування яйця круто, воно не буде лопатися під час варіння, легко буде очищатися і жовток буде красивого кольору.
Як зварити яйце круто
Цей метод мене ще ні разу не підводив. Завжди виходить ідеальне яйце з однаковим результатом.
Поки вода закипає, дістаньте яйця з холодильника щоб вони трохи нагрілися, цього часу буде достатньо.
Вода повинна добре кипіти і відразу додамо трохи солі. Зменшуємо вогонь на плиті на середній, можна навіть менше.
Коли вода притихла і менше вирує, акуратно ложкою опускаю яйце в воду тримаю пару секунд і відпускаю. Ми не хочемо пошкодити шкаралупу.
Звичайно ж можна почати процес по іншому і покласти яйце в холодну воду, але від розміру каструлі буде залежати скільки варити яйця після закипання води. Я не рекомендую цей метод.
Скільки варити яйця круто
Після того як опустив яйце в воду збільшуємо температуру на середню, вода закипає і я встановлюю таймер на 12 хвилин. Час впливає дуже сильно на результат.
Яйце зварити круто дуже просто, але на практиці помічав що жовток починає темніти і має зеленуватий відтінок, це означає що яйце переварене.
Скільки за часом варити яйця залежить звичайно від переваг, але для яйця круто 12 хвилин цілком достатньо.
Для того щоб яйце легко очищалося
Опускаю яйце в холодну воду, щоб зупинити процес варіння.
У воду я додаю трохи льоду, рекомендую трохи постукати яйце, щоб розбилася шкаралупа. Вода швидше потрапить всередину під шкаралупу і яйце буде легко чиститись.
