Рецепт шоколадного пирога зі сливами мені дістався зовсім випадково. Я забігла до своєї подруги на роботу і потрапила на святкування дня народження. Мене прийняли як свою і нагодували божественним домашнім пирогом. Вже на наступний вечір я чаклувала на кухні над вподобаною випічкою. Самий головний інгредієнт блонді – білий шоколад. Пиріг виходить вологий, з красивою хрусткою скоринкою і мигдальним ароматом.
Складові:
- Білий шоколад – 150 г
- Вершкове масло – 15 г
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Пшеничне борошно – 215 г
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Вершки – 70 мл
- Молоко – 70 мл
- Мигдаль – 100 г
- Марципан – 50 г
- Слива – 350 г
- Ванільний екстракт – 3 ч. л.
- Сіль – 1 дрібка.
Приготування
Розтопити на водяній бані 100 г шоколаду разом з маслом. Нарізати решту шоколаду, дрібно наріжте сливи.
Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. В окремій мисці – вершки і молоко. Збийте яйця з цукром до кремоподібної маси. Додайте молочну і яєчну суміш в борошно, влийте остиглий шоколад і ванільний екстракт, збийте до однорідності.
Всипте в тісто нарізаний мигдаль і шоколад. Подрібніть марципан і теж додайте в миску. Посипте сливи 1 ст. л. муки і вмішайте в тісто.
Застеліть форму папером для випічки, викладіть тісто і рівномірно розподіліть по посуді. Випікайте в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 45 хвилин. Коли пиріг підрум’яниться, накрийте його листом пергаментного паперу.
Перевіряйте готовність дерев’яною паличкою. Не перетримаєте пиріг в духовці, він не повинен бути надто сухим. Готовий блонді акуратно вийміть з форми і залиште на решітці до повного охолодження.
Повітряний сливовий пиріг на смак просто чудовий. Нехай він і калорійний, але іноді можна собі дозволити кілька шматочків цього дивного шоколадного десерту.
