Кожен знає цю хрустку смакоту, але не у кожного виходить її приготувати правильно. Тому ми вирішили вам допомогти і ділимося найвдалішим рецептом хмизу, завдяки якому він вийде супер-повітряним.
Які інгредієнти потрібні:
- 70 г сметани;
- Два яйця;
- Сода + оцет;
- 50 г молока;
- Одна стол. ложка цукру;
- 2,5 склянки борошна пшеничного;
- На кінчику ножа ванілін;
- Дві стол. ложки горілки;
- 300 мл олії соняшникової;
- Цукрова пудра.
Переходимо до процесу приготування
Яйця розбийте в глибокий посуд, всипте цукор, ванілін і збийте.
Додайте сметану, влийте горілку і перемішайте ретельно.
Тепер погасіть соду і відправте в основу для тіста.
Невеликими порціями додайте борошно, ретельно вимішуючи тісто, яке повинно вийти не липуче і однорідним.
Поділіть тісто на однакові шматочки і кожен розкачати до тонкого шару.
Поріжте пласт на смужки, довжина яких повинна бути 8-10 сантиметрів, а ширина приблизно 3 сантиметри. Зробіть розріз посередині кожної смужки, не доходячи до країв по 5 міліметрів.
Один кінець протягніть в отвір і у вас повинно вийти щось схоже на бантик.
Налийте олію в сковорідку, розколіть її і опустіть 4-5 бантиків.
Обсмажте їх рівномірно з усіх боків до золотистого кольору, а після витягніть за допомогою шумівки.
Складайте хмиз спочатку на одноразові рушники, щоб позбутися від олії.
Після охолодження посипте вироби пудрою.
