Влітку хочеться щось легке, апетитне, але ситне. Такий суп готується дуже швидко і просто, але результат вам сподобається.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 3 л;
- цибуля та морква по 1 шт;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- картопля, 500 г;
- рис або інша крупа, 1 жменю;
- яйця, 3 шт.;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування
Цибулю і моркву нарізаємо і тушкуємо на олії в карструлі з товстим дном.
Рис промиваємо і обсмажуємо трохи на олії. Солимо і всипаємо цукор, який створить ідеальний баланс смаку.
Картоплю ріжемо шматочками і додаємо в рис з овочами, перемішуємо і злегка обсмажуємо.
Вливаємо в каструлю з інгредієнтами кип’яток, перемішуємо.
Варимо суп близько 15 хвилин, солимо і перчимо. Додаємо лавровий лист, спеції та варимо ще 5 хвилин.
Збиваємо яйця з сіллю та перцем, вливаємо тонким струмком у суп, активно помішуємо ложкою.
Варимо 5 хвилин, додаємо зелень і варимо 2 хвилини.
До такого легкого супу ви можете зробити сухарики з часником, домашні коржики замість хліба. Рис ви можете замінити будь-якою іншою крупою. У такий легкий суп можна ще ввести два плавлені сирки, терті або порізані кубиком. Але із сирком краще додавати в суп не рис, а гречку.
