Сьогодні, я з задоволенням, поділюся з Вами покроковим рецептом приготування розсипчастого рису і дам кілька корисних рекомендацій з приготування цього смачного і простого гарніру.
Інгредієнти:
- рис – 1 миска
- вода – 2 миски
- сіль за смаком
Покроковий рецепт:
Найчастіша перша помилка при приготуванні рису – це неправильно обрана каструля.
Отже, перший секрет ідеального, розсипчастого рису це каструля з товстим дном, чим товстіше дно, тим краще.
Для приготування рису нам варто дотримуватися правильні пропорції, тому рис я відмірюю мискою. На одну миску рису, дві миски води.
Перш ніж рис піде на плиту, я рекомендую його промити. Промиваємо рис до тих пір поки рідина не стане прозорою. Промиваю зазвичай 5-7 разів, роблю в тій же каструлі в якій планую приготувати рис.
Зливаю всю воду, в якій промивав рис і відправляю рис на гарячу плиту. Помішуємо рис дерев’яною ложкою, вся вода повинна випаруватися.
Вода випарувалася, рис просушився і я додаю 2 миски холодної води, перемішую і додаю сіль за смаком.
На цьому етапі можете додати ваші улюблені спеції. Добре перемішую, доводжу до кипіння на середній температурі. Як вода закипить, зменшую температуру на самий мінімум, закриваю кришкою, встановлюю таймер на 12 хвилин і рис буде готовий.
Рис не варто після приготування залишати в каструлі, це і є друга помилка при приготуванні рису.
Справа в тому, що нам потрібно зупинити процес готування. Тому я рекомендую викласти рис на деко, щоб той остигав.
