Як засолити сало в розсолі. Надзвичайно ніжне на смак!

Сало можна готувати різними способами. Пропонуємо простий, але дуже смачний рецепт.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сало або підчеревина – 2 кг;
  • сіль – 250 г;
  • часник – 2 головки;
  • вода – 1 л;
  • перець духмяний – 5 шт;
  • лавровий лист – 6 шт;
  • перець чорний мелений – 1 ч.л;
  • гвоздика – 2 шт;
  • гірчиця – 1 ст.л.

Часник ріжемо на 2 частини, якщо зубчики великі або залишаємо так, як є, якщо невеликі.

Шматок сала або підчеревини ріжемо на частини, від 5 до 10 см шириною.

Банку для сала бажано простерилізувати. Укладаємо сало, перекладаючи між шматками лавровий лист і часник.

Готуємо маринад: в киплячу воду кидаємо перець, лавровий лист, гвоздику, сіль і гірчицю. Після закипання залишаємо охолоджуватись.

Заливаємо банку по самий верх маринадом і залишаємо на столі на добу. Потім ставимо в холодильник. Через пару тижнів гостре і м’яке, дуже ніжне сало буде повністю готове.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: