Пропоную вашій увазі дуже простий і смачний рецепт шоколадного рулету. Продукти знадобляться прості і доступні. Рулет виходить ніжним і дуже смачним.
Інгредієнти:
- 6 білків
- 6 жовтків
- 30 гр. какао
- 30 гр. борошна
- 1/4 ч. л. солі
- 1/4 ч. л. розпушувача
- 50 гр. цукру для жовтків
- 30 гр. цукру для білків
- 350 мл. жирних вершків (35%)
- 3 ст. л. цукру
- цукрова пудра
Покроковий рецепт приготування:
1. Розділіть яйця і в миску викладіть жовтки (кімнатної температури) і додайте до них цукор. Збийте жовтки з цукром близько 5 хвилин, до пишної світлої маси.
2. Додайте в жовтки через сито борошно, сіль, розпушувач і какао і перемішайте міксером або віночком.
3. В іншій мисці або ємності для збивання збийте білки з цукром до стійкої маси і частинами додайте їх в тісто, акуратно перемішайте лопаткою до однорідного стану.
4. Вилийте тісто на деко застелений папером для випічки і разравняйте. Приберіть повітряні бульбашки за допомогою ножа, дерев’яної палички або постукайте деком по столу.
Випікайте при 180 гр. 10-12 хвилин.
5. На ще гарячий корж посипте цукровою пудрою і загорніть в рулет. Закрийте зверху корж папером для випічки, або рушником і загорніть корж в рулет.
6. Збийте вершки з цукром і викладіть їх на остиглий корж. Загорніть його в рулет і посипте зверху цукровою пудрою, або тертим шоколадом.
