Прості коржики з картопляною начинкою у двох варіантах. Коржики швидкі, з ними не потрібно довго клопотатися і мучиться з тістом. Усі вимісили і смажимо.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 400 мл;
- яйця, 3 шт.;
- сіль;
- борошно, 270 г;
- сода, 1 ч. л.
Для приготування 1 начинки необхідно :
- картопля, 3 шт;
- цибуля 1 шт;
- зелена цибуля і зелень, сіль і перець.
Для начинки 2 необхідно :
- картопля, 3 шт;
- часник, 2 зубчики;
- кріп, сіль та перець.
Процес приготування
Кефір повинен бути теплим, щоб сода швидко активувалася в кислому середовищі і коржики вийшли повітряними.
Яйця змішуємо із сіллю до смаку і вливаємо кефір, перемішуємо.
Борошно просіюємо і змішуємо із содою. Всипаємо в рідку основу та вимішуємо досить густе тісто.
Картоплю та цибулю тремо на великій тертці, змішуємо із зеленою цибулею та зеленню.
Змішуємо всі продукти, солимо і перчимо.
Для другої начинки робимо все те саме.
Розігріваємо олію в сковороді і викладаємо трохи картопляної начинки, розподіляємо по сковороді і зверху виливаємо трохи тіста. Присипаємо картопляною начинкою та обсмажуємо з двох сторін.
Такі коржики дуже оригінальні, начинка у них не всередині, а зовні, картопля при смаженні стає хрумкою і ароматною.
Подавати можна зі сметаною, різними соусами і просто так теж смачно.
