Найбільш медовий, пишний та ароматний пиріг, який ви приготуєте дуже швидко та просто. Сирна начинка просто тане в роті.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 100 г;
- сіль та ванілін по дрібці;
- сметана чи натуральний йогурт, 4 ст.л;
- розпушувач, 1 ч.л;
- масло вершкове охолоджене, 200 г;
- борошно, 500 г.
Для приготування начинки необхідно:
- сир домашній, 400 г;
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 100 г;
- ванілін до смаку;
- крохмаль будь-який, 1.5 ст.л.
Для змащування змішайте:
- жовток, 1 шт;
- молоко або сметана, 1 ч.л.
Процес приготування
Яйця збиваємо із сіллю, ваніліном та цукром, можна обійтися віночком, просто розчинивши цукор і зробивши масу однорідною.
Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем.
Охолоджене вершкове масло натираємо в борошно на великій тертці і перетворюємо масу в крихту.
Вливаємо в крихту сметану чи йогурт, збиті яйця із цукром.
Вимішуємо дуже м’яке тісто. Укладаємо в пакет та відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
Для начинки змішуємо всі продукти та перебиваємо до однорідності занурювальним блендером.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо частину тіста, розрівнюємо його і формуємо високі борти.
Викладаємо начинку, розрівнюємо та накриваємо пиріг другим пластом тіста, порізаним на тонкі смужки. Можна зробити решітку чи клітку. Викладайте у довільному порядку.
Змащуємо жовтком із молоком.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, але дивіться за особливостями своєї духовки.
Охолоджуємо у формі, обсипаємо цукровою пудрою та подаємо.
Дуже смачний та ароматний пиріг готовий, з апетитною рум’яною скоринкою зверху та ніжною, сирною начинкою.
