Щоб урожай добре зберігався, його потрібно правильно зібрати. Насамперед це стосується коренеплодів, і терміни тут відіграють головну роль.
Прибирання моркви та буряків зазвичай відбувається осінню. Ці культури нормально переносять осінні холоди і тому городники не поспішають. Розповімо, коли і як правильно прибирати та зберігати моркву та буряки.
Коли прибирати
Не помилиться той городник, хто приступить до жнив у середині вересня. Овочі дійсно добре переносять осінні похолодання і навіть перші заморозки, але не нижче 1-2 градусів. Ще більш серйозних зниження температури краще не чекати.
Раніше терміни збирання можуть призвести до того, що коренеплоди продовжать зростання після приміщення їх на зберігання, через що якість овочів погіршиться.
Щоб визначитися з термінами збирання, потрібно врахувати час посадки та особливості сортів. Крім того, до початку жнив потрібно припинити полив цих овочів, інакше врожай довго не пролежить.
Поради після збирання
1. Морква зберігається в приміщенні з постійною температурою повітря 1-2 градуси, інакше почне рости бадилля. Найкраще ці умови дотриматися у льоху.
2. У моркви потрібно на 2-3 міліметри зрізати верхівку – це дозволить виключити зростання бадилля та продовжить термін зберігання. Після цього зріз обробляють деревною золою та сушать.
3. У квартирі моркву можна зберігати в холодильнику, а для цього овочі потрібно вимити, висушити, зрізати верхівки та прибрати у ящик.
4. Можна заморозити буряк та моркву, нарізавши кубиками або натерши на тертці.
5. Буряк поміщають на зберігання після того, як очистять від землі. Найкраще вона зберігається у льоху при температурі не вище 3 градусів тепла.
6. Верхівки на буряках не обрізають і залишають бадилля на 2-3 міліметри інакше овочі можуть почати гнити або в’янути.
