Консервую помідори “як свіжі”. Щороку роблю такий салат на зиму

Це дуже простий салат з помідорів та цибулі, але виходить він настільки смачним і свіжим, що нагадує літні салати з тільки зірваних з грядки овочів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, 2 кг;
  • цибуля, 5 – 6 шт;
  • морква та солодкий перець по 1 шт;
  • гострий перець, 1 шт.;
  • часник, 7 зуб.;
  • кріп та петрушка по пучку;
  • перець запашний та горошком по 3 шт;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 2 ст.л;
  • оцет, 50мл.

Процес приготування

Цибулю ріжемо кружальцями. Помідори ріжемо часточками.

Моркву, солодкий та гострий перець, зелень та часник подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси.

У чисті та сухі банки укладаємо помідори, зверху шар цибулі, знову помідори.

Заливаємо окропом та накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.

Консервую помідори “як свіжі”. Щороку роблю такий салат на зиму

Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль та цукор, овочеву заправку, яку подрібнювали.

Доводимо до кипіння, варимо 3 хвилини, вливаємо оцет і варимо 1 хвилину

Консервую помідори “як свіжі”. Щороку роблю такий салат на зиму

Розливаємо в банки маринад, закручуємо кришками, перевертаємо банки, накриваємо до остигання.

Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.

Консервую помідори “як свіжі”. Щороку роблю такий салат на зиму

Ось такий простий, але дуже смачний, з легкою пікантною ноткою салат з томатів, у вас вийде.

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: