Королівський торт без борошна! Так пекла моя мама

Королівський торт – це дуже смачний десерт, який готується без особливих труднощів за рецептом моєї мами.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • білки – 10 шт;
  • крохмаль – 2 ст.л;
  • грецькі горіхи подрібнені – 400-500 г;
  • цукрова пудра – 240 г.

Для приготування крему візьміть:

  • цукрова пудра – 160 г;
  • жовтки – 10 шт;
  • какао – 2 ст.л;
  • молоко – 100 мл;
  • вершкове масло – 200 г;
  • лікер або коньяк – 1 ст.л.

Акуратно відділяємо білки від жовтків, щоб білкова маса була повністю чистою від жовтків. Збиваємо білки з цукровою пудрою до дуже густий і стійкою піни. Порційно додаємо крохмаль в білки, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб не нашкодити пишності.

Тепер всипаємо подрібнені горіхи (не дрібно) і перемішуємо також обережно.

Деко застеляємо пергаментом, виливаємо тісто і лопаткою розподіляємо по формі.

Духовку розігріваємо до 200 градусів, а коли поставите тісто, зменшуємо до 180 і випікаємо 20 – 25 хвилин.

Вершкове масло повинно бути розм’якшеним. Можна злегка збити міксером або віночком.

Жовтки збиваємо з пудрою до стійкої піни, влити потроху молоко і перемішати акуратно лопаткою до однорідності.

Масу нагріваємо на невеликому вогні, перемішуємо, але не даємо закипіти. Охолоджуємо.

Тепер додаємо в крем коньяк, какао і масло, все збиваємо до однорідності.

Корж ще гарячим відокремлюємо від пергаменту лопаткою і розрізаємо на 3 – 4 частини. Охолоджуємо.

Формуємо торт, перемазуючи коржі кремом і прикрашаємо торт горіхами і шоколадом.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: