Мої кондитерські потреби дуже часто вимагають наявність різних ягідних пюре для моїх десертів. Тому я виробила для себе відмінний і зручний спосіб заморозити будь-які ягоди (в тому числі полуницю) на зиму.
Майже всі ягоди, заморожені цілком, після розморожування стають водянистими. Якщо їх заморожувати, як готове до вживання пюре, то вони відмінно зберігають свій смак. Тим більше, що в цілому вигляді вони для кондитерських потреб практично не потрібні. Найголовніше, тепер вони займають мало місця в морозилці.
Як заморозити свіжу полуницю на зимовий час?
Спочатку полуницю потрібно добре вимити і дати стекти воді та прибрати листки.
Перетворити полуницю в пюре за допомогою блендера.
Якщо немає блендера, можна скористатися товкачем для пюре. Тобто просто розім’яти ягоди.
Підібрати підходящу форму під ваші потреби.
Можна використовувати будь-яку. Розлити готове ягідне пюре і прибрати в морозильник.
Можна заморозити полуницю в пакеті з замком, розподіливши її по пакету тонким шаром.
Вигнати зайве повітря і щільно закрити пакет.
Потім, від цього тонкого крижаного шару, можна легко відламати потрібний шматочок.
Перенести в морозильник за допомогою кухонної дошки і так заморозити.
Коли полуниця замерзне можна перекласти кубики в звичайний пакет.
В результаті вийшов цілий набір зі свіжої замороженої полуницею.
Взимку, можна брати стільки, скільки потрібно на даний момент.
Якщо користуєтеся пакетами з замком, їх можна класти один на одного, з різними ягодами.
Або взагалі ставити на ребро, залежить від місця у вашій морозилці.
Неодмінно заготуйте і весь рік ви будете зі свіжими замороженими ягодами.
