Куряча печінка, засмажена за 15 хвилин: рецепт в азіатському стилі

Обожнюю прості в приготуванні і швидкі рецепти, а ще в моїй родині дуже люблять страви з печінки. Поєднала усі переваги, і в результаті вийшла куряча печінка, засмажена за 15 хвилин (разом з підготовкою).

Соковиті шматочки печінки, яскраві кольори болгарського перцю – і велика кількість корисного продукту в результаті. Скажіть, ну хто може відмовитися від такого делікатесу? У моїй родині, таких, точно не знайшлося. Подавати курячу печінку можна з будь-яким гарніром, на ваш смак: вона відмінно поєднується і з рисом, і з картопляним пюре, і з макаронними виробами.

Склад продуктів

  • 500 грам курячої печінки;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • один стручок перцю чилі;
  • два червоні болгарські перці;
  • шість столових ложок олії;
  • дві столові ложки столового вина;
  • половина чайної ложки меленого імбиру;
  • дві чайних ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
  • дві столові ложки світлого соєвого соусу;
  • половина чайної ложки цукру;
  • чверть чайної ложки кунжутного масла.

Куряча печінка: покроковий процес приготування

Почнемо з приготування соусу: в миску вливаємо столове вино, соєвий соус, додаємо дрібку солі, мелений імбир, цукровий пісок. Все ретельно розмішуємо.

Солодкий болгарський перець очищаємо, промиваємо, нарізаємо великими красивими шматочками. Колір, в принципі, може бути будь-яким, але червоний виглядає більш привабливо в готовій страві.

Одну велику цибулину, очищену від лушпиння, розрізаємо спочатку навпіл, а потім нарізаємо впоперек, великими часточками.

Невеликий гострий перчик чилі, разом з насінням (щоб було гостріше), нарізуємо навскоси, кільцями.

Курячу печінку промиваємо, обсушуємо, нарізаємо вздовж довгими смужками. По суті, її досить розрізати на 2-3 частини.

Перекладаємо печінку в миску, додаємо дрібку солі, одну столову ложку олії, висипаємо весь крохмаль, все ретельно розмішуємо.

У глибоку сковороду виливаємо решту п’ять ложок олії, розігріваємо і викладаємо шматочки печінки.

Обсмажуємо на сильному вогні, помішуючи, поки печінка не змінить колір. Перекладаємо на тарілку, сік залишаємо в сковороді.

Сковороду ставимо на вогонь, при необхідності додаємо ще трохи олії, викладаємо цибулю, розділивши її на пір’я.

Обсмажуємо на сильному вогні, до рум’яної, додаємо болгарський перець і перець чилі. Смажимо ще три хвилини, з’єднуємо з печінкою, ще три хвилини – і вливаємо соус. Перемішуємо, вимикаємо вогонь.

Тепер додаємо трохи кунжутного масла, ретельно розмішуємо – і кличемо всіх до столу.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: