Курка в кисло солодкому соусі: рецепт смачної азіатської страви

Ця страва сподобається всім любителям азіатської кухні. Курка в кисло-солодкому соусі виходить чудовою і буквально тане в роті. Подають зазвичай курку з гарніром з рису, поливши соусом. Виходить дуже смачно і апетитно!

Необхідні продукти

  • 600 грам курячого філе
  • 2 столові ложки солодкого рисового вина
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 яєчний білок
  • чорний перець
  • 100 грам крохмалю
  • 1 чайна ложка розпушувача

Для соусу

  • 3 зубчики часнику
  • 15 грам імбиру
  • 7 штук сушеного перцю «Чилі»
  • 50 грам солодкого рисового вина
  • 50 грам соєвого соусу
  • 30 грам яблучного оцту
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 50 мілілітрів води

Покроковий процес приготування курки в кисло солодкому соусі

Готуємо маринад для курки. У миску кладемо білок, додаємо соєвий соус, рисове вино, всипаємо чорний перець і добре перемішуємо.

Куряче філе промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Потім перекладаємо в миску з маринадом і перемішуємо. Ми залишаємо курку маринуватися на 30 хвилин.

Готуємо заготовку для соусу. В іншій мисці змішуємо крохмаль і розпушувач. Додаємо воду і перемішуємо. В отриману суміш вливаємо яблучний оцет, соєвий соус, вино і цукор. Знову все добре перемішуємо.

У сковороду наливаємо багато рослинної олії. Куряче філе обвалюємо в крохмалі і обсмажуємо в розпеченому маслі до готовності. Викладаємо його на тарілку, застелену паперовим рушником.

Готуємо соус. У сковороду наливаємо трохи олії і додаємо подрібнений часник. Нарізаємо очищений імбир на тоненькі брусочки і додаємо до імбиру. Потім кладемо сушений перець «Чілі» і вливаємо підготовлений соус. Все добре перемішуємо і варимо до тих пір, поки він не закипить.

У киплячий соус викладаємо обсмажені шматочки курки, добре перемішуємо і продовжуємо обсмажувати все разом 1-2 хвилини.

Готову курку перекладаємо на тарілку, за бажанням присипаємо кунжутом, і подаємо до столу.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: