Таке лечо виходить дуже смачним, як солодкий перець, так і томатна заливка. Рецепт простий, готується швидко. Закрутка виходить із природним смаком перцю та помідорів, тут немає жодних спецій та приправ.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2 кг;
- солодкий перець, 1,5 кг;
- часник, 1 головка;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 100 г;
- олія соняшникова, 100 мл.
Процес приготування
Подрібнюємо помідори за допомогою м’ясорубки.
Часник можна очистити звичайним способом або розділити на зубчики, залити кип’ятком на півхвилини і вийняти з води. Цей прийом допомагає швидше очистити зубчики від шкірки. Подрібнюємо часник зручним способом.
Солодкий перець беріть м’ясистий, будь-якого кольору, ріжемо на шматочки.
Доводимо томат із сіллю та цукром до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин. Не забуваймо перемішувати.
Всипаємо солодкий перець, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин, перемішуючи.
Розкладаємо перець у стерилізовані баночки, заливаємо соусом і закручуємо кришки.
Остуджуємо при кімнатній температурі консервацію і відправляємо на зберігання в комору або підвал.
Лечо буде помірно часникове, ароматне, перець в міру м’який, але не розпадається, а соус просто ідеальний – густий і насичений.
