У вашій родині не люблять перші страви? Це говорить тільки про одне: ви їм не варили ледачі пельмені з ароматним бульйоном.
Такий супчик і дорослі, і діти готові їсти хоч кожен день! Фарш можна взяти будь-хто, а кляр приготувати не складе особливих труднощів! От і виходять в результаті апетитні і дуже смачні ледачі пельмені! Страва – просто смакота!
Склад продуктів
- будь-який м’ясний фарш – 300-350 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 штука,
- часник – 2 зубчики,
- сіль, перець – за смаком.
На кляр
- куряче яйце – 2 штуки,
- пшеничне борошно – 80-100 грам,
- сіль.
Для бульйону
- ріпчаста цибуля – 1 штука,
- морква – 1 штука,
- лавровий лист, сіль, перець – за смаком.
Як приготувати ледачі пельмені з ароматним бульйоном
У заздалегідь підготовлений м’ясний фарш (з будь-якого м’яса) кладемо сіль, перець, подрібнені цибулю і часник, перемішуємо.
З отриманого фаршу формуємо фрикадельки і на час прибираємо в холодильник.
Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, моркву – маленькими брусочками (її ще можна натерти на грубій тертці).
Цибулю обсмажуємо на сковороді, в рослинній олії, 2 хвилини, а потім кладемо туди ж моркву, обсмажуємо ще 5 хвилин.
Обсмажені овочі викладаємо в киплячу підсолену воду, накриваємо кришкою і даємо трохи проваритися.
Робимо кляр для фрикадельок. У миску розбиваємо 2 яйця, збовтуємо їх і, поступово додаючи пшеничну муку, перемішуємо до однорідної маси, солимо і знову перемішуємо.
У бульйон кладемо лавровий лист. Фрикадельки по одній занурюємо в густий кляр і теж кладемо в бульйон. Зелень дрібно нарізаємо, відправляємо в каструлю.
Фрикадельки варимо після закипання 5 хвилин. Супчик готовий! Подаємо його на стіл зі сметаною, смачним домашнім майонезом, шматочками ароматного домашнього хліба: кому як подобається.