Тим, хто не любить возитися з процесом готування вареників, але любить їх їсти, пропонуємо експрес варіант.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- борошно – 6 ст.л;
- сир сухий – 400 г;
- масло вершкове для змащування;
- сіль і цукор за смаком.
Сир краще взяти повністю відціджений, сухуватий. В цьому випадку, тісто візьме мало борошна, можливо навіть менше, ніж ми вказали в рецепті. ,Вареники будуть більш ніжними і м’якими. Якщо у вас вологий сир, просто відіжміть через сито або марлю.
Змішуємо сир з яйцями, додаємо за смаком цукор і сіль, ретельно перемішуємо.
Борошно просіваємо і додаємо в масу порційно. Тісто зручно вимішувати лопаткою, тому що воно виходить м’яким і руки можна не бруднити.
Викладаємо тісто на плоску тарілку і розподіляємо по її поверхні, шаром з товщиною в 2 см.
Ставимо воду на вогонь, підсолюємо її і чекаємо, коли закипить.
Беремо виделкою та викладаємо шматочки тіста в киплячу воду. Коли вода знову закипить, чекаємо 1 хвилину і виймаємо вареники.
Готову страву подаємо зі сметаною і цукром, вершковим маслом, медом та іншими відповідними заправками. Дуже смачно подавати ліниві вареники перетертими з цукром свіжими ягодами, особливо, з чорницею і полуницею, деякі люблять з яблучним джемом.
